卤蛋的做法

来源:热文品读 时间:2018-05-15 09:29:07 阅读:

(1) [卤蛋的做法]五香啤酒卤蛋的做法 味道飘香回味无穷

五香啤酒卤蛋的做法 味道飘香回味无穷
  卤蛋许多人都爱吃,但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是:“五香啤酒卤蛋的做法 味道飘香回味无穷”,一起来看下吧!
  首先来看下五香啤酒卤蛋的做法:
  材料:
  鸡蛋,鹌鹑蛋,盐,啤酒,老抽,八角,桂皮,小茴香,甘草,草果等
  步骤:
  1.把所需材料都准备好
  2.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋
  3. 再加入适量的盐
  4.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中
  5.煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋
? ? ? ?6.敲破蛋皮,再放回锅中
  7.倒入啤酒,加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火
  8.泡上一定的时间, 味道更佳
  以上主要介绍了五香啤酒卤蛋的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于卤蛋的相关知识。
  简介
  卤蛋(Marinated Egg),又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里,卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂,却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,温老暖贫,质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐,一份实实笃笃的满足,谁都可视而不见,却又常令人无限回味的百姓小食。用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,独具醇美。
  温馨小提示
  卤鸡蛋通常含盐量比较高,卤制品是又放酱油又放盐,这样摄入的钠元素就比较高,容易造成高血压、肥胖问题,所以卤蛋吃多了不好。
  以上就是关于:“五香啤酒卤蛋的做法 味道飘香回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

(2) [卤蛋的做法]啤酒卤蛋的做法 很多人都爱吃的下酒菜

啤酒卤蛋的做法 很多人都爱吃的下酒菜
?  提到啤酒卤蛋很多人都爱吃,味道很好,因此好多人和朋友一起喝酒时就爱点这道菜。下面要给大家分享的内容是:“啤酒卤蛋的做法 很多人都爱吃的下酒菜”,一起来看下吧!
  首先来看下啤酒卤蛋的做法:
  材料:
  鸡蛋,啤酒,酱油,白糖等
  步骤:
  1.将鸡蛋煮好
  2.去壳
  3.坐锅烧热,放入鸡蛋,开始倒入啤酒
  4.啤酒没过鸡蛋三分之二处即可
  5.放入少许白糖,酱油。要是喜欢甜味的朋友可以多放一些白糖
  6.搅拌均匀,小火慢炖,把汤炖没就可以出锅了
  7.放凉后,就可以开吃了喔
  以上主要介绍了啤酒卤蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于啤酒的小知识。
  啤酒的功效
  纯天然
  啤酒是由天然原料制成,是可靠的纯天然食品。
  解渴
  啤酒具有较高的水含量(90%以上),喝起来清火润喉,夏日一杯啤酒,恰似清凉爽心头,其感觉美不胜收。
  提神
  啤酒中含有大量的有机酸,具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛。
  助消化
  啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
  利尿
  啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,加快人体的代谢活动。
  减肥
  啤酒能起到很好的减肥效果。因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。
  护眼
  啤酒含大量维生素B族,特别是维生素B12 维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。
  喝啤酒的注意事项
  饮啤酒后不宜服药
  啤酒含有一定量的酒精,可与100多种常用药物发生作用,有的增加药效,有的降低药效,有的则起相反作用。实践证明,饮用啤酒后,不宜立即服用抗生素、降压镇静药、抗凝剂、降糖药。
  啤酒白酒不宜同饮
  有些人习惯喝啤酒后又饮白酒,这将强烈刺激肠胃系统,容易引起消化功能紊乱。另外,啤酒白酒同饮可加快酒精进入血液,容易出现醉酒。
  能饮用过期啤酒
  超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊;或因水质差,灌装时受微生物污染而发酵,变粘变馊,饮后极易引起腹泻等症状。
  饮啤酒不宜多吃烧烤
  食物在烧烤过程中,本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分,酒精能使消化道血管扩张,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被身体吸收,而海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物,会使啤酒里的核酸最终分解为尿酸,当血液里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积,从而导致部分关节肿痛等一系列症状。
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(3) [卤蛋的做法]可乐卤蛋的做法 如何做可乐卤蛋

可乐卤蛋的做法 如何做可乐卤蛋
  可乐卤蛋的家常做法简单又营养,那么它的做法怎样的呢?下面就来具体了解下吧。

可乐卤蛋
  主料:鸡蛋10颗,可乐一瓶500ml
  配料:盐适量,葱、姜、八角适量,冰糖适量,生抽适量,老抽少许
  做法教程:
  1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟。
  2、立即捞出,放入凉水,浸泡至鸡蛋彻底变凉。然后边浸泡边剥皮。
  3、锅中倒入可乐,再放入备好的葱、姜、八角、香叶,适量的盐和生抽,少许冰糖,最后放入少许老抽上色。
  4、将料汁大火煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。
  5、将鸡蛋放入,煮开,关火。
  6、如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中。鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了

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